Ayıklamasını biraz zahmetli de bulsam her türlüsünü severim. Dereotunun yakıştığı yemeklerden biridir. Canımınız yağlı yemekler istemediği yaz mevsimi için iyi bir alternatif.

Malzemeler :

• Yarım kilo bezelye
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çeyrek demet dereotu
• tuz

Yapılışı:

• Soğanımızı yemeklik ince ince doğruyoruz.
• Bezelyeleri ayıklayıp, yıkıyoruz.
• Soğanları yarım çay bardağı yağ konulmuş tenceremizde rengi değişene kadar kavuruyoruz.
• Küp küp doğranmış havucu ekleyip, birazda havuçla kavuruyoruz.
• Bezelye ve küp küp doğranmış patatesi ekleyip , bir kaç dakika daha havuruyoruz.
• Tuz ve şekerimizi ekleyip, üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, kısık ateşte bezelyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Ateşi kapatıp, dereotunu ilave ediyoruz.

Püf Noktaları:

• Tencerenin altını kıstıktan sonra yaklaşık 1 saat pişirdim. Aceleniz varsa düdüklü tencere kullanıp süreyi azaltabilirsiniz.
• Bezelyede dereotunun yakıştığı yemeklerden, isterseniz servis ederken, isterseniz benim gibi pişirirken kullanabilirsiniz.
• 4 kişilik

Taze baklada reyonlarda gözümüze çarpar oldu. Eh barbunyayı hemen yaptık, onu yapmamak olur mu? İlk bakla yapışım ve bir daha yapar mıyım? Kesinlikle :)

Malzemeler :

• Yarım kilo bakla
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çorba kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım demet dereotu
• tuz

Yapılışı:

• Soğanımızı dörde bölüp doğruyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıyoruz.
• Baklaları ayıklayıp, yıkıyoruz.
• Soğan, sarımsak ve baklaları yarım çay bardağı yağ konulmuş tenceremizde rengi değişene kadar kavuruyoruz.
• Unu, şeker ve tuzunu ilave edip, kısık ateşte pişirin.

Püf Noktaları:

• Tencerenin altını kıstıktan sonra yaklaşık 1 saat pişirdim. Aceleniz varsa düdüklü tencere kullanıp süreyi azaltabilirsiniz.
• Baklaya dereotu çok yakışır ama herkes sevmez. Bu yüzden yemeğin içine değilde servise ekledim.
• Baklayı sade servis edebileceğiniz gibi, üzerine sarımsaklı yoğurt dökerekte servis edebilirsiniz. Ben yoğurtlusunu daha çok severim.
• 8 kişilik bir masa için yeterli miktarda bakla oluyor. Tabi yanında yemek olduğunu varsayıyoruz.

Barbunya tezgahlarda yerini almaya başladı. Bende zeytinyağlısını yaparak sezonu açtım. Darısı başınıza…

Malzemeler :

• Yarım kilo barbunya
• 2 orta boy soğan
• 2 domates
• 5-6 sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Yapılışı:

• Barbunyaları boyalı suyu çıkana kadar haşlıyoruz.
• Küp küp doğranmış soğanları, ince ince kıyılmış sarımsakları ve kare kare doğranmış havucu zeytinyağında kavuruyoruz.
• Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip, bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
• Barbunyaları, şeker ve tuzumuzu ekleyip, üzerine yarım litre sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte barbunyalar pişene kadar pişiriyoruz.

Püf Noktaları:

• Mevsimden dolayı domatesler çok güzel olmadığı için bir kaşık salça ilave ettim. Domates mevsiminde denerseniz salça yernie bir domates daha ilave edebilirsiniz.
• Kısık ateşte olduğu için ben bir saatten fazla pişirdi. Bu yüzden şaşırmayın, pişmesi biraz uzun sürüyor. ama buna değiyor.
• 6-8 kişilik bir sofrada yerini alabilir. Tabi misafirleri sadece bununla doyurmak istemiyorsanız :)