Bir aile dostumuz için yaptığım bu poğaçalar apartmanın sigorta arızasına denk gelip, pişmek için tam 5 saat beklediler. :) Eh en azından misafirler kalkmadan yetiştiler. Ama siz siz olun ölçüyü dikkate alın. Toplamda 4 kişi için oldukça fazla poğaça vardı masada :)

Malzemeler :

• 125 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 buçuk su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Çeyrek demet dereotu
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 1 kg ‘den az)
• tuz

Üzeri ve içi ;

• 100 gr dilimlenmiş zeytin
• 100 gr beyaz peynir
• çörekotu, mavi haşhaş
  

Yapılışı:

• 1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırıp, geri kalanları, yoğurdu,margarin ve sıvıyağı,tuzu bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz.
• Kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
• Kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyip, yoğuruyoruz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde açıp, içine harcımızdan koyup, yuvarlıyoruz.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• Zeytinlilerin üzerine haşhaş, peynirlilere çörekotu serpip, 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Püf Noktaları:

• Kulakmemesi kıvamını bilmiyorum diyorsanız ; ben bu tarif için yaklaşık 800-850 gr un kullandım. Bunu deneyebilirsiniz. Eğer hamur elinize yapışmaya devam ederse un eklemeye devam edersiniz.
• Dereotunu çok seviyorsanız miktarı arttırabilirsiniz.
• Bu ölçülerle ve ceviz büyüklüğünde 40 adet poğaça çıkıyor. İhtiyacınıza göre ölçülerle oynayabilirsiniz.