Mozaik pastayı sanırım sevmeyen çok az kişi çıkar. Kısa sürede yapılan en kral pastadır kendisi :). Pişirmek yok, kesmek biçmek yok. Yaz günü yanında bir top dondurma ile deymeyin keyfimize …

Malzemeler :

• 50 gr margarin
• 2 paket petibör bisküvi (tekli paketle satılanlardan 1 buçuk paket)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

• Margarini eritiyoruz.
• Yumurta akı ve şekeri çırpıyoruz.
• Üzerine eritilmiş yağ, süt , kakao, vanilya , limon kabuğu rendesi ve cevizi ekleyip, çırpıyoruz.
• Bisküvilerimizi iri iri kırıp, karışımız içine atıyoruz.
• Bir kaşık yardımı ile karıştırıp, streç filme döküp şekil veriyoruz.
• Buzdolabında bir kaç saat bekletip, servis yapıyoruz.

Püf Noktaları:

• Limon yerine portakal kabuğuda rendeleyebilirsiniz. Yada ikisinide koymayabilirsiniz.
• Benim bisküvilerim şu 3′lü paketler halinde satılanlardandı. Bu yüzden iki paketi yaklaşık 300 gr geliyordu. Sizde ölçünüzü buna göre ayarlayabilirsiniz.
• Mozaik pastaya en yaygın verilen şekil piramittir. Fakat farklı kalıplara dökülerek farklı şekiller verebilirsiniz.
• Yukarıdaki ölçülerde 10-12 dilim pasta çıkmakta.

Portakal Ağacı’nda gördüğüm bu pastayı oldukça sevdim. Hafif ve yapımı kolay bir pasta. Tarifi birazcık kendime göre değiştirdim.

Kek için;

• 2 yumurta
• 70 gr margarin
• 3 çay bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• kabartma tozu, vanilya

Krema için;

• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı kremşanti
• 1 paket vanilya
• muz
• pudra şekeri , tarçın

Yapılışı;

• Yumurta,eritilmiş margarini ve şekerimizi çırpıyoruz.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
• Kelepçe kalıbımızı margarin ile yağlayıp, karışımımızı döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
• Fırından çıkarıp, soğumasını bekliyoruz.

• Krema için, süt,şeker,yumurta ve unu  karıştırarak, kaynayana kadar pişiriyoruz.
• Ateşten alıp, vanilyasını ekleyip çırpıyoruz.
• Ilınınca kremşantiyi ekleyip, mikserle yüksek devirde çırpıyoruz.
• Kekimizi iki parçaya ayırıp, araya kremanın bir kısmını sürüyoruz. Muzlarımızı küçük parçalar halinde üzerine dizip, geri kalan kremayı üzerine döküp, kekin diğer parçası ile kapatıyoruz.
• Üzerini pudra şekeri ile kaplıyoruz.

Püf noktaları;

• Margarini erittikten sonra hafif soğumasını bekleyin, yoksa içine koyduğumuz yumurta pişer.
• Çok yoğun bir karışım olmayacak.
• Ben orta boy kelepçe ( 26 ) kullandım, kelepçenin boyutu ile oynayarak daha kalın yada daha ince bir kek elde edebilirsiniz. Orta boy kelepçe ile ince bir kek oluyor , ikiye ayırırken biraz zorlanabilirsiniz.
• Muzları iki krema arasında bırakırsanız servis ederken kekiniz ayrılmaz.
• Hemen servis yapmayacaksanız, pudra şekerini dökmeyin. Yoksa bir süre sonra kek şekeri ıslatıyor.
• Bir kağıt parçasının ortasını çeşitli şekillerde oyarak  ve o kısma tarçın dökerek , üzerine şekil verebilirsiniz.
• Yaklaşık 12 kişiye ikramda bulunabilirsiniz. Daha ince dilimler ile bu sayıyı yükseltmek mümkün.