Barbunya tezgahlarda yerini almaya başladı. Bende zeytinyağlısını yaparak sezonu açtım. Darısı başınıza…

Malzemeler :

• Yarım kilo barbunya
• 2 orta boy soğan
• 2 domates
• 5-6 sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Tuz

Yapılışı:

• Barbunyaları boyalı suyu çıkana kadar haşlıyoruz.
• Küp küp doğranmış soğanları, ince ince kıyılmış sarımsakları ve kare kare doğranmış havucu zeytinyağında kavuruyoruz.
• Kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip, bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
• Barbunyaları, şeker ve tuzumuzu ekleyip, üzerine yarım litre sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte barbunyalar pişene kadar pişiriyoruz.

Püf Noktaları:

• Mevsimden dolayı domatesler çok güzel olmadığı için bir kaşık salça ilave ettim. Domates mevsiminde denerseniz salça yernie bir domates daha ilave edebilirsiniz.
• Kısık ateşte olduğu için ben bir saatten fazla pişirdi. Bu yüzden şaşırmayın, pişmesi biraz uzun sürüyor. ama buna değiyor.
• 6-8 kişilik bir sofrada yerini alabilir. Tabi misafirleri sadece bununla doyurmak istemiyorsanız :)