Eşimin doğum günü için hazırladığım bu yemek umduğumdan çok daha güzel oldu. Yanında kremalı patates ve pirinç pilavı ile servis ettim.
Malzemeler :

• 4 parça inceltilmiş kontrafile
• 1 paket mantar
• 100 ml krema
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:

• 1 çorba kaşığı tereyağda , küçük küçük doğranmış soğanımızı kavuruyoruz.
• İçine iri iri doğranmış mantarımızı atıp, mantar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Tuzunu ekliyoruz.
• Altını kapatıp, kremamızı ekleyip, kenara koyuyoruz.
• Kalan yağımızı bir tavaya alıp, etlerimizi önlü arkalı hafifçe kızartıyoruz.
• Etlerimizin içine mantarlı karşımdan koyup, resimdeki gibi kapatıyoruz. Açılmaması için kürdan ile tutturuyoruz.
• Etleri borcama dizip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Soğumadan servis yapıyoruz.

Püf Noktaları:

• İç malzeme etlere göre fazla kalıyor. Ben kalan içi yanına yaptığım kremalı patatese ekleyerek değerlendirdim.
• Etleri çok kızartırsanız katlamanız zor olur, az kıraztın zaten fırında da pişecekler.
• Etin üzeri biraz kuru oluyor. Böyle sevmiyorsanız fırına atmadan önce biraz tereyağı yada krema sürebilirsiniz.