Ne zaman havuçlu kek yapsam, eski bir dostla, kahveyle beraber kekimizi yiyip, muhabbet ettiğimizi düşlerim. Belki de gurbette olmamın etkisidir bu. Umarım kekinizi paylaşacak dostlarınız hep yanınızda olur :)

Malzemeler :

• 100 gr margarin yada tereyağı
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1,5 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya

Yapılışı:

• Margarin ve şekerimizi kum haline gelene kadar çırpıyoruz.
• Yumurta ve sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
• Un, tarçın,kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz.
• En son havuç ve cevizi ekleyip, yağladığımız kalıba döküyoruz.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ortalama yarım saat pişiriyoruz.

Püf Noktaları:

• Kekin kıvamı oldukça koyu olacaktır. Bu sizi şaşırtmasın.
• Margarini muhakkak önceden dolaptan çıkarın ki yumuşasın.
• Unu,kabartmatozu ve vanilyayı birbirine karıştırıp, eleyerek keke katın. Bu kekinizin daha kabarık olmasını sağlayacaktır.
• Kek yoğun olduğu için kürdan testi yapmadan çıkartmayın. Yoksa içi çiğ kalabilir.
• Üzerine pudra şekeri serperek süsleyebilirsiniz.
• Kek çok büyük olmamakla beraber 8 -12 kişi için yapılabilir.
• Ve son olarak eğer dayanabilirseniz keki bir gece dinlendirin. Çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.